关于一个酒友来说，醒酒是很正常的事。
醒酒：简略来说，便是在葡萄酒被饮用前，倒入滤酒器中透气，很多的空气有助于葡萄酒氧化，能够使葡萄酒康复到本来应有的风味，散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感。
为什么葡萄酒要醒酒呢？
能够这么了解：葡萄酒就像一个睡美人，醒酒便是摇醒她的进程。
1.为了除掉酒中沉淀物醒酒其实便是为了别离酒中的沉淀物，葡萄酒在陈年进程中单宁和色素简单构成沉淀物，很多人因而又将醒酒叫做换瓶。
2.为了适度氧化醒酒能够使葡萄酒加快氧化，柔化单宁，削减酸涩度，让葡萄酒开释出更多的香气，单宁触摸空气后，会进行一系列的氧化反响，然后变得柔滑细腻。
3.为了彻底开释酒的香气关于有些葡萄酒来说，还没“睡醒”就开瓶饮用，葡萄酒的香气、滋味底子还没来得及开释出来，你也就无法彻底领略到葡萄酒的悉数魅力。此刻就需求进行醒酒的进程，让氧气充任一个叫醒服务的人物，使其与酒中的香气分子充沛磕碰，终究让香气神态活现地从酒中飘散开来。
4.为了除掉酒中异味在葡萄酒装瓶前，酿酒师一般会向酒中参加一定量的二氧化硫，以按捺葡萄酒中的微生物的生命活动，保证葡萄酒的稳定性；并且葡萄酒在软木塞的密封下，或许在关闭的橡木桶中，漆黑的酒窖里，由于和氧气触摸的比较少，酒中简单生成硫化氢、硫磺等物质。这些物质一般有冲鼻的气味，尤其是硫化氢有着十分冲鼻的臭鸡蛋味，使葡萄酒发作异味。好在，这些物质均具有很强的还原性，与氧气充沛触摸就可发作氧化，然后使异味除掉，因而醒酒也是除异味的好办法。
所以，咱们在饮用葡萄酒之前，一般需求醒酒。
关于年青的葡萄酒来说，提早30-60分钟来醒酒，有助于平缓较重的单宁味。而关于陈年的葡萄酒来说，新鲜的氧气能够唤醒它的生命力。
可是也不是一切的葡萄酒都需求醒酒，部分起泡酒和白葡萄酒是不需求醒酒的。
