原标题：牛奶保质期越短，增加剂就越少吗？营养师：与牛奶灭菌办法有联系
牛奶是最陈旧的天然饮料，被誉为“白色血液”，但在许多人形象里都是简单坏的食物，保质期越短的质量才越好，特别放在冰柜里的好像最新鲜。
关于一些保质期6个月的常温奶，我们或许会对它是否加了防腐剂有一些忧虑，那么保质期的长短终究是否影响牛奶的营养呢？
事实上，牛奶的保质期并不是由防腐剂决议的，鲜牛奶和纯牛奶但不包含乳饮料，只要是正规的产品，都是不增加防腐剂的。
牛奶的保质期其实取决于它的加工办法，具体来说，便是灭菌办法。
牛奶被挤出来今后，里边或许含有一些尘埃、杂质和环境及容器上带有的微生物，这时分就需要加工处理除杂除菌。
一般牛奶的灭菌办法有巴氏灭菌和超高温瞬时灭菌两种。
巴氏灭菌得到的牛奶一般便是鲜牛奶，为了坚持牛奶的一些风味物质和营养成分，灭菌温度一般在60～82℃。
这样的办法只能杀死大部分致病微生物，还会留有一些无害或有利但致死条件比较高的微生物，之后还需要冷链贮存和运送，保质期相对较短，只要3到15天不等。
而超高温瞬时灭菌得到的牛奶一般便是纯牛奶，灭菌温度可以到达135-150℃，坚持几秒的时刻，简直杀灭了一切的微生物，还采用了无菌灌装的办法，有用隔绝外界污染和光线。
有人会忧虑：这么高的温度，牛奶中的营养成分会不会丢失了许多？
极高的温度的确令牛奶中一些热敏维生素有所丢失，如维生素C和部分B族维生素。可是我们也不要忧虑，牛奶中主体的蛋白质和钙根本不会有丢失。并且那些维生素含量自身也很低，在平常膳食中都可以弥补。
因而，牛奶的保质期与是否增加防腐剂没有联系，我们在挑选牛奶的时分，假如喜爱牛奶本来的醇香滋味，并且可以及时喝掉，那么就挑选巴氏灭菌的鲜牛奶。
假如对口味无所谓，也不在意丢失的那一点维生素，平常日子也没有许多闲暇去买牛奶，那么就可以挑选超高温灭菌奶。
别的，保质期很长的纯牛奶中不增加防腐剂，但乳饮料就不必定了，乳饮猜中增加了不少糖分和各式各样的增加剂，营养成分都比不上纯牛奶，因而最好不要用乳饮料来替代纯牛奶。
各位朋友，你能做到每天喝一杯牛奶吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的日子习惯。
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