许多人喜爱吃甜的东西。（要不怎样奶茶那么受欢迎呢？）可是，饮食中的糖分过多会带来许多费事，比方体重增加、肥壮、龋齿，还有肥壮相关的那些疾病。
或许有人会说，我知道不应该吃那么多糖块、冰淇淋、饼干、蛋糕，不应该喝含糖汽水，可是有时候便是“控计不住我计几”啊，那怎样办？
图丨Pixabay
没有糖是不可的
人体需求能量，而糖是能量的一种重要来历。关于脑细胞来说，特别需求依托葡萄糖来供给能量。所以，人的身体——尤其是大脑——没有糖是万万不能的。
进化让人变得喜爱吃甜食
因为含糖食物是极好的能量来历，所以在绵长的进化进程中，咱们变得喜爱寻找甜的东西来吃，而且吃了甜的食物会觉得很高兴。而假如吃到一种食物，带有令人不快的酸涩味，那么很或许还没老练，或许有毒或许腐烂了——这些都会导致疾病。
久而久之，人类作为一个物种，为了更好地生计和延续下去，就会进化出一个与生俱来的大脑体系，使咱们喜爱吃甜食。
当咱们吃了甜的食物，大脑的奖励体系会被激活，释放出一种名为多巴胺的化学物质，这种信号标明大脑喜爱这种东西。所以，当奖励体系被触发时，就会强化这种行为，使咱们更有或许再次履行这些动作，也便是再去吃甜的东西。
可是到了今日，咱们的环境现已充满了能量丰厚的甜味食物。咱们不再需求像远古的先人那样，去苦苦寻找甜的东西来吃，因为含糖食物随处可见。可是，咱们的大脑在功能上依然与先人十分类似，依然十分喜爱糖，这就导致咱们会吃进过量的糖。那么，当咱们过量食用糖时，大脑中会发作什么呢？
图丨Pixabay
糖能使大脑重塑
大脑其实也会不断进行自我重塑。这种重塑能够发作在奖励体系中：经过药物或进食很多含糖食物重复激活奖励途径，会使大脑习气频频的影响，然后导致某种耐受。
对甜食来说，这在某种程度上预示着咱们应该吃得更多，才干取得相同令人愉悦的感觉——这是成瘾的一种典型特征。
当然，具有某种特征并不是说必定便是成瘾。食物成瘾仍是一个有争议的论题。尽管人的确或许在身体上依赖于某些药物，但人们在为根本生计而需求食物时是否会沉迷于食物，这是有争议的。
大脑：我要吃糖，我还要吃糖
因为这种大脑奖励体系的这种重塑，经常吃甜食的人，会渐渐的变爱吃。成果便是，不管身体是否需求糖，大脑都会巴望甜食，特别是在感到压力时、饥饿时，或仅仅是看到了那些诱人的蛋糕时。
为了抵抗这种巴望，大脑会有一种按捺体系。大脑的按捺体系会释放出名为GABA的化学物质。在大鼠中的研讨标明，进食高糖饮食能够削弱这种按捺性神经元。这或许是人们难以改动不良饮食上的习气的原因之一。
有研讨显现，经常吃高脂、高糖饮食的人对零食的巴望更高，即便他们不饿时也是如此。这标明，经常吃高糖食物或许会增加对甜食的巴望，然后构成了一种恶性循环。
图丨Pixabay
糖能够损坏回忆构成
受高糖饮食影响的另一个大脑区域是海马区，这是一个重要的回忆中心。研讨显现，进食高糖饮食的大鼠回忆力较差。
糖诱导的海马区改动包含：重生神经元削减（对编码回忆至关重要），以及与炎症有关的化学物质增加。
怎么维护大脑免受糖分的损害
《我国居民膳食攻略（2016版）》主张，每天摄入增加糖供给的热量不超越总热量的10%，主张仍是不要超越总热量的5%；每天摄入增加糖不超越50克，最好控制在25克以下。世界卫生组织也主张，将摄入的增加糖限制为每日热量摄入的5%，也便是25克（6茶匙）。
增加糖是指包含由生产商、厨师或顾客在食物中增加的单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。
前面讲过，大脑具有神经可塑性。因为这种可塑性，越吃糖就越爱吃糖；相同，饮食中的糖削减之后，对甜食的巴望也会减轻，而体育锻炼能够促进这一进程。富含Ω-3脂肪的食物（比方鱼油、坚果等）也具有神经维护效果，能够促进构成重生神经元所需的大脑化学物质。
图丨Pixabay
打破习气并不简单，可是大脑会感谢你所采纳的活跃办法。第一步通常是最困难的。坚持下去，这些饮食上的习气的改动就会渐渐的简单。
参考资料
[1] Your brain on sugar: What the science actually says. Retrieved Nov 18, 2019, from https://theconversation.com/your-brain-on-sugar-what-the-science-actually-says-126581
[2] Freeman, et al. (2018). Front Biosci (Landmark Ed), https://www.bioscience.org/2018/v23/af/4704/fulltext.htm
[3] 我国居民膳食攻略（2016版）
本文经授权转载自e药举世（ID：ey_global），原标题为“我们爱吃的糖，对人的大脑会有哪些影响？”，如需二次转载请联络原作者
