豌豆炒北极虾
资料：豌豆500克，北极虾20-30只，葱10片，盐2克+1克（放虾仁里腌制），白胡椒粉1克，糖2克，水淀粉30ml
做法：1、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，北极虾去皮后调入1克盐稍微腌制；
2、炒锅烧热后，倒入适量油，待6成热后，放入豌豆翻炒1分钟；
3、再放入虾仁翻炒均匀，调入盐，糖与白胡椒粉等调料持续翻炒顷刻；
4、最终，倒入提早备好的水淀粉，翻炒半分钟即可出锅。
吮指豆腐条
资料：豆腐300g、养分酵母适量、无盐调料适量
做法
1、先压干豆腐的水分，切成长方形的厚片；
2、裹上一层养分酵母和无盐调料，放入烤箱烤30~40分钟左右，180℃就好。
葱椒鱼花
资料：草鱼1条，土豆粉200克，葱花、鲜青花椒、小米椒圈各少量。盐、胡椒粉、料酒、生粉、鲜汤、色拉油各适量。
做法
1、草鱼宰杀治净后，取带皮净肉剞上十字花刀，然后改刀成小块，加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味待用。
2、把土豆粉下入加有猪油和盐的沸水锅里汆一水，捞出放窝盘里垫底。
3、锅里掺鲜汤烧开，加盐和味精调好味后，再下鱼花煮熟，接着淋少量的湿生粉并勾薄芡，起锅盛盘中土豆粉上边。
4、往窝盘里鱼花上撒葱花、鲜青花椒和小米椒圈，最终淋热油炝香即成。
扣香肘
做法：1、把猪前肘烧皮后，入盆刮洗洁净，再放沸水锅里开小火煮透。
2、捞出趁热在其表皮上抹匀糖色，投入高油温锅里炸上色后，捞入卤水锅里，待小火卤至猪肘软熟时，捞出装盘。
3、净锅里放油烧热，下芽菜末、花生碎、豆豉酱和青辣椒圈炒香后，起锅舀在盘中猪肘子上面，即成。
