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鸡公煲甘旨挡不住

2020-04-14 21:50:22 作者:责任编辑NO。邓安翔0215

克己鸡公煲&食材

鸡腿 / 3个 干香菇 / 6个 杏鲍菇 / 1个 红尖椒 / 1个 芹菜 / 1根

葱 / 1根 蒜头 / 4瓣 姜 / 4片 料酒 / 5汤匙 黑麻油 / 2汤匙

老抽 / 2汤匙 生抽 / 2汤匙 蚝油 / 1汤匙

冰糖 / 1汤匙 砂糖 / 1茶匙

01

将干香菇浸软及切片;杏鲍菇及红尖椒切片;蒜头拍扁;葱及芹菜切段备用。

02

将鸡腿切件,用2汤匙花雕酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽及砂糖腌30分钟。

03

用中火烧热锅,加少量油,参加鸡腿煎香,盛起备用。

04

用中火烧热另一个锅,转至小火,参加黑麻油加热,参加姜片及蒜头炒香。

05

参加鸡腿、杏鲍菇、干香菇炒匀。

06

参加余下的花雕酒、老抽、生抽、蚝油及冰糖,转至中火煮开,盖上锅盖煮10分钟。

07

翻开锅盖,参加红尖椒、芹菜及葱段炒匀,即成。

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