香蕉蛋糕，是香蕉口味的蛋糕。制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等。
材料：鸡蛋1个、中等大小香蕉2个，磨碎、
调料：黄油或人造黄油1/4杯、糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯、全能面粉1/2杯、小苏打1/2茶匙、盐1/2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、坚果碎1/2杯
做法：1.混和黄油，糖，鸡蛋，香蕉，香草和牛奶在较大混和碗中。搅拌好
2.放入面粉，小苏打，盐，柠檬子和坚果。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中。高火烹饪6—8分钟，直至熟透。如加热不均匀翻转一下碟子。
3.在耐温盘上冷却。以奶油干酪做装饰，或撒上甜点。
