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在家也能吃到饭馆等级的滋味养分均衡超解馋特下饭总是吃得菜光汤光

2020-04-14 19:02:48 作者:责任编辑NO。邓安翔0215

干锅藕片的做法

1.预备食材切好备用

2.放入葱头下油爆香

3.把藕片放入翻炒

4.然后下油爆炒肉片放盐调味

5.接着下青椒爆炒

6.然后加藕片下酱油,蚝油翻炒均匀即可

7.炒好下味精葱放入酒精炉加热吃即可

干煸牛肉丝的做法

1.牛肉一块250克左右,选用纯瘦的,牛里脊最好,牛腿肉也可

2.先把牛肉片成片,挑选一块立方体形状的比较好片,像我这款太薄了

3.3毫米左右薄即可

4.再顺着牛肉的纹路切成5-6厘米长,3毫米左右宽的丝

7.牛肉丝参加料酒10克约半大勺,生抽10克,植物油10克

8.芹菜也切成5-6厘米左右的丝

9.葱、姜切丝,干辣椒4个切丝

10.锅烧热后倒入平常炒菜的油量,两大勺约30克左右,锅一定要烧的十分热再倒油,家里燃气灶的火力远不如饭馆,为了到达旺火的效果,要把锅空烧3-5分钟再倒油

11.油温7成热倒入牛肉丝,这个油温要比平常炒肉丝的高一点,由于最终要把肉中的水分根本炒干

12.开端的时分能看到锅内还有许多水分,这时持续大火炒

13.这时可以正常的看到锅内根本没有了水汽

14.用锅铲推进肉丝比较松懈并且有发硬的感觉,肉丝色彩变成深褐色;这时分倒入干辣椒丝,葱姜丝炒出香味,这时分燃气灶坚持中火

15.再倒入1汤匙豆瓣酱,炒出红油后,再参加辣椒粉10克,留意是先参加葱姜再参加豆瓣酱,最终加辣椒粉,辣椒粉加的早了就糊了

16.炒出料头的香味之后这时分烹入7克,约1.5茶匙左右的香醋,香醋加一点点就好,意图是为了让肉丝干香而不柴,肉丝吸入了一部分醋,吃上去口感更好

17.参加1茶匙白糖,10克生抽,盐和鸡精适量,加糖为了谐和口味,盐和鸡精酌情加,由于豆瓣酱和酱油现已很咸了,根本上加1/4茶匙盐即可

18.这时分放入芹菜丝,开大火翻炒几下让芹菜轻轻变软即可,时刻约一分钟,芹菜炒老了也不好吃

19.最终出锅前撒上白芝麻、花椒粉和胡椒粉,花椒粉最终加麻味愈加浓郁,参加了白芝麻滋味更香,有吃牛肉干的感觉哦

猪肉炖榛蘑的做法

1.预备好猪肉。

2.猪肉切条。

3.榛蘑提早泡一下。

4.榛蘑清洗洁净。

5.锅放少量油,放入猪肉,

6.加点花椒,酱油,姜和蒜爆炒一下。

7.加一大碗水。

8.炖煮几分钟。

9.参加榛蘑。

10.炖煮20分钟。

11.加点盐和鸡精调味。

12.装盘,撒上葱香菜末。

肉末烧马铃薯的做法

1.黄心马铃薯两个,去皮,切成小粒

2.五花肉一块,洗洁净剁成肉末,五花肉肥瘦的份额大概是1:1,肥肉多了比较香。

3.将剁好的五花肉用料酒,老抽,腌制大约十分钟。

4.油锅烧热,下入腌制好的肉末,姜丝,蒜末炒香,肉放进锅里今后要用锅铲划开。

5.待肉香味儿出来今后参加马铃薯丁和胡萝卜丁翻炒,胡萝卜丁用的比较少,首要起到丰厚养分和装点菜色的效果。

6.倒入适量的红烧酱油,料酒,把食材炒上色。

7.参加适量的开水,稍微没过食材,中火把马铃薯焖软,然后翻开锅盖,撒入少量盐,开大火收汁。

8.最终淋入一勺水淀粉,能让马铃薯吃起来更软糯,出锅后撒上小葱提味。

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